Az élesztőt szétmorzsoljuk 1-2 dl langyos vízben, hozzákeverünk egy evőkanál szőlőcukrot és egy evőkanál lisztet. Felfuttatjuk a keveréket.

A nyers krumplit apróra reszeljük, hozzáadjuk a liszthez, és ráöntjük a felfuttatott élesztőt. Egy evőkanál sót adunk hozzá és annyi langyos vízzel gyúrjuk össze, hogy lágy állaga legyen a tésztának (kb 150-200 ml víz). 10 percig dagasztjuk.

Közben kibélelünk egy kalácsformát káposztalevelekkel és a tésztát beleöntjük. 10-15 percig kelesztjük a tésztát a formában. Amikor megkelt, teljesen lefedjük káposztalevelekkel és előmelegített sütőben 220-240 fokon megsütjük. 1 óra 50 percig sütjük a kenyeret. Kivesszük az elkészült kenyeret a formából, és lepucoljuk róla a káposztaleveleket valamint kissé lereszeljük a héját(ha nagyon égett). Különleges ízt kölcsönöz a káposztalevél a kenyér héjának.

   Konyharuhába bugyoláljuk, és hagyjuk lassan kihűlni.

   Igazi házi kenyér íze van, olyan, amilyet nagyanyáink sütöttek.

   Jó étvágyat kívánok hozzá!